国外的咖啡馆通常称为Café（重读最后的音节，发音为“卡费”），小的Café只有一台咖啡机，再配一些小点心和简单的三明治。大的Café相当与Restaurant，提供各种餐食酒饮。

       与国内的咖啡馆不同，国外Café早上7点甚至更早就开始营业了。（国内的咖啡馆大部分是从中午才开始营业）。这可能也和生活习惯有关，西方人的一天是从一杯咖啡开始的。喝完了这杯咖啡，觉才能完全醒，才可以打起精神去上班。

       早上10点，是Café忙碌的第二个高潮。因为Morning Tea Time到了，工作的人到了这时候会有个小憩，通常为15分钟的Break，这时人们往往都会去咖啡馆再喝一杯咖啡，吃一块小甜点。当然，如果时间来不及，就会打电话定些Takeaway（外卖）的咖啡，让店员送到办公室。还会有住在附近的一些老头老太纷纷前来聚会。风雨无阻，雷打不动。就连每天的餐食也是固定不变。西方老人在Café喝咖啡有点像广东一带的老人有着喝早茶的习惯。Café在西方人心中，是人们社交的一个场所，是生活中不可或缺的一部分。

        午餐时间往往是Café的另一个生意繁忙时段。西人的午餐通常很简单，一杯咖啡，一块三明治，一块小甜点。营养已经足够，吃完了还不犯困，可以保持下午旺盛的工作精力。（如果中午餐过于油腻饱腹，吃完后就会很困乏，没有精力再工作。）

       下午时段Café的生意就不那么忙碌了，偶尔会有走累了路过这里停下来喝咖啡歇脚的客人，也有附近的办公室职员在Break时过来喝杯咖啡，放松一下精神。

       傍晚时分，大部分的Café就已经休息了。只剩下一些商业区的Café依然开门营业，给逛街购物的人提供一个休息的场所。

       而到了周末，Café又成了家人聚会的场所。一家老小相约在咖啡馆，吃个简餐，畅谈一下彼此最近的生活。这时的咖啡馆又成了连接家人朋友情谊的纽带，弥漫着浓浓的亲情。

       同国外很家常的Café比起来，国内的咖啡馆除了营业时间上不一样外，而且在风格上也不太一样。国内的咖啡馆通常都是以商务休闲概念为主导。

        在这里，咖啡，只不过是个载体，重要的是场所，环境和氛围。

        玻璃窗外是喧嚣的世界，车水马龙热闹非凡。玻璃窗内安逸静谧，优雅休闲。

        来咖啡馆，可以三五知己，倾心交谈。分享彼此的喜悦，分担彼此的烦恼。也可以情侣约会，窃窃私语。让爱情，在咖啡杯的浓郁中淡淡升华，甜蜜的香气，在空气里缓缓流淌。还可以工作伙伴，商务会谈。在咖啡馆安静的氛围中，达成合作意向。更可以，只是一个人坐在那里静静地发呆。选择幽静的角落庸懒的躺在沙发上，静静的品味着咖啡，看着橱窗外匆匆而过的行人，享受另一种恬静。可以摆弄着手提电脑，或MSN，或QQ，或写博……可以拿一本喜欢的书，叫上一杯香浓的咖啡，放松身心，享受偷得浮生半日闲的情趣……

喝咖啡小贴士：

       到咖啡馆就只能喝咖啡吗？当然不是。咖啡馆里也通常有各种饮料和茶饮。要知道，在国外，也有很多人去咖啡馆不喝咖啡而是喝茶的。小孩子更是不会喝咖啡而是喝果汁或其他饮料。咖啡馆里甚至还会有专门为小孩子准备的“假咖啡”，俗称奶沫咖啡。就是用蒸汽管把牛奶打热，然后把上面的奶沫盛放在一个可爱的卡通小杯子中，上面撒上巧克力粉，旁边再配上一块棉花糖。这样，小孩子就可以和大人一样享受香甜的“咖啡”了。有的小孩子会特别嘱咐店员，她喜欢粉红色的棉花糖，配那个粉红色的带鼻头的小卡通人儿杯子……

       喝咖啡，是一件很平常的事情，用不着假装自己对咖啡特精通，说一大串古怪名字。其实只需记住几种常喝的咖啡名字就可以了。

      Espresso（意大利香浓咖啡）: 做法起源于意大利，在意大利文是“特别快”的意思，其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。一杯真正的意大利香浓咖啡只是小小一杯，饮用时最好一口饮尽。（但是这种咖啡很纯很浓厚，只适合咖啡爱好者享用，不适合初试咖啡的朋友。）

      LATTE（拿铁），CAPUCHINO（卡布奇诺），MOCHA（摩卡）都是在Espresso基础上加上被蒸气管打的热牛奶和奶泡混合在一起而成的。

      拿铁的奶泡（就是浮在咖啡杯上的那一层奶沫）不会有卡布奇诺那么多，但女孩子会更喜欢卡布奇诺，不仅因为卡布奇诺那充足的奶沫，而且奶沫表层会有一层肉桂粉或者巧克力粉（虽然撒肉桂粉是比较传统的做法，但如果你不喜欢肉桂的味道，还是要咖啡师给你撒巧克力粉好了。）

       摩卡很适合初次尝试咖啡的人饮用。因为咖啡师在打热牛奶的时候，就会混合进一定比例的巧克力粉，摩卡简单地来说就是用巧克力奶来冲调的咖啡。

      当然了，对于初试咖啡的人，也可以尝试调味拿铁，就是要求咖啡师制作拿铁的时候，加一些香草糖浆或者巧克力糖浆，榛子味糖浆来调成你喜欢的口味。

       夏天，如果不喜欢热咖啡，也可以点Ice Coffee(冰咖啡)。晶莹剔透的高脚玻璃杯里，一根长长的吸管放下去后，冰凉爽口，暑气顿消。只是，我喜欢咖啡表面再顶着一朵大大的打发鲜奶油或者冰淇淋球的冰咖啡，用鲜奶油的香浓顺滑去柔和咖啡的苦…… 　

营养小知识：

      没有数据显示咖啡因或饮用咖啡会对身体有害。只有过量摄入咖啡因才会对人体产生不良影响。那么，喝多少咖啡才算过量？这取决于个人的承受能力和习惯。通常，对于大多数人来讲，每天不超过5杯就不会摄取过量的咖啡因。很多研究报告显示，在许多方面咖啡因对人体其实是有益的。如缓解工作压力，提神醒脑等。而且适量地喝咖啡会加速新陈代谢、促进消化、改善便秘，并能够改善皮肤的粗糙现象，咖啡会加速燃烧卡路里，达到减肥的功效。

咖啡瘦身的要诀

?不要加糖：如果你不习惯咖啡的苦味，可以加少许的奶，最好是脱脂奶。可以要求咖啡师用脱脂奶来打奶摸，但千万不能加糖，因为糖会妨碍脂肪的分解。

?热咖啡比冰咖啡有效：热咖啡可以帮助你更快地消耗体内的热量。