有研究发现人体内的 咖 啡 因对严重脑组织创伤患者预后有一定影响。2004年10月在美国拉斯维加斯举行的美国麻醉医师年会上报道了这项研究结果。
　　该项研究包括31例严重脑组织创伤患者。目前认为咖啡因在机体内是通过与腺苷受体的相互作用而发挥生理效应的，腺苷受体广泛存在于机体中以及大脑实质中。特别是被称为A1的特定受体在脑组织创伤的病理过程中发挥保护神经元的作用。根据匹兹堡大学医学院复苏研究Safar中心主任Patrick M.Kochanek医学博士的说法，咖啡因是通过促进脑组织中A1新受体的合成从而改善脑组织创伤的预后，但也可能是通过其它机制而发挥作用。
　　“应用 咖 啡 因能够上调腺苷A1受体的表达，从而在大脑处于危机的时候提供强有力地保护”。Kochanek博士评论说，“脑组织创伤在神经麻醉科是相当常见的疾病，而目前尚无特效药物可以用于脑外伤患者以改善他们的预后。”
　 尽管仍然需要更多的研究来彻底阐明 咖 啡 因对中枢神经系统的作用，kochanek博士指出：“现有资料提示万一您不幸遭遇了严重头部创伤，而你已经摄入了咖啡因或者你一直定期服用 咖 啡 因，都将会为你的脑组织创伤提供保护作用。”