中国是世界四大文明古国之一，有着悠久的历史和文化，尤其是中国的饮食文化更是渊远流长。中国人的饮食习惯有别于其他国家，无论吃喝都是相当的讲究，许多外国朋友都对此相当的感兴趣。而如今的中国正在不断地受到国外文化的冲击，在许许多多的方面，中国人已经习惯了这种生活。
　　目前就拿咖啡来说，咖啡真正进入中国市场不过才不到20年，而真正被人们认识只是近几年的事，但其发展的趋势和速度，不得不让人惊叹。就如今的中国咖啡消费市场的形势来说，正在呈现直线上升的状态，每一年的统计都会让人大吃一惊，咖啡的消费市场在中国几乎是在翻倍的增长，所以有 咖 啡业专家预测，在近3-5年内中国将会成为全世界最大的咖啡消费市场。
　　 咖啡消费在中国人还只局限于一些高收入的人群，懂得品味咖啡的人也是凤毛麟角，在品质上也是参差不齐。现今国内 咖 啡 品 牌也是在逐年增加，但由于有些品牌在技术上还存在一定的欠缺，致使最终的结果就是倒闭。更甚者还有一些品牌也打着咖啡连锁的旗帜招摇撞骗，他们把 加 盟费用定得很低，而且还以高额的利润回报作为诱饵来诱导加盟商受骗上当。就是因为上述的一些因素，才造成了现在国内的咖啡市场两极分化的情况如此严重。
　　咖啡在中国不是没有市场，可是做为一个咖啡品牌，做出真正适合中国人的好咖啡咖啡品牌怎样才能在中国这片土地上站稳脚跟呢？
　　首先，需要的是技术。但这个技术不是完全纯粹的引进国外的，在把别人的东西拿过来之后，要看看它是否适合自己，是否适合自己本土的消费群体。现在这个阶段纯粹的 咖 啡大部分中国人还是不能接受的，所以，在技术上就要改良，在口感上也要适合中国人的口味。做为 咖 啡人就要有肯于钻研、创新的精神。
　　其次，提高品牌含金量。这个里面包括制作技术、新技术研发、原材料的品质、物流配送以及后期服务等等，要本着以诚待人的原则来经营，心术不正的终将自讨恶果，一个品牌企业的生存之道就在于此，这也是提升品牌形象，扩大品牌知名度的先决条件。
　　咖啡在中国的市场是不可限量的， 咖 啡 行 业的前途亦是无限的。只要具备了以上的两个条件，相信距离成功就触手可及了！