近几年来，中国咖啡消费急剧升温，连年消费增长超过40％，已经成为拉动全球 咖 啡 消 费的重要“引擎”，引起世界关注。
　　据统计，2003年中国的 咖 啡消费总量为19080吨，较1995年翻了一番，年增长率达14.9％，年人均消费量14.7克，为欧洲的0.18％，美国的0.35％，日本的0.49％。 咖 啡所特有的异国情调已经被越来越多的中国人所接受，特别是年轻人， 咖 啡吧在大城市里早已不是新鲜事物，近两年更是发展迅猛，随处可见。去年，国际 咖 啡协会公开宣称:只有世界总人口20％的中国已成为全球最具发展潜力的 咖 啡 市 场。食品行业专家分析，2006年是中国加入WTO的第五个年头， 咖 啡及相关产品的国际贸易将迎来大幅度的降低关税乃至完全放开市场，国外 咖 啡原料、产品及设备将大量进入中国市场。2005年7月20日，中国与东盟正式开始对原产方的约7000种商品相互给予优惠关税待遇，即意味东南亚越南、马来西亚等东盟国家产品将以零关税进入中国， 咖 啡成为首批受益商品。随着北京奥运会、上海世博会、广州亚运会的相继到来，充满“洋味”的 咖 啡将普遍进入寻常百姓家，成为紧跟茶叶之后的大众饮品。