在大多数中国人的眼中， 咖 啡还是一个“洋玩艺儿”。虽然其成本不高，价格却不便宜。这个原因是很明显的，决定咖啡价格高低的主要因素在于消费群体的变化，如果 咖 啡 文 化在中国能达到与茶文化相等的水平，那么价格肯定低廉得人人可以消费。还有一点原因也是不能忽视的，那就是：现今中国的 咖 啡 品 牌参差不齐，在 咖 啡的品质和口味上都不尽人意。 咖 啡这东西来自西方，但到了中国就不能再走原来的路线了，不论是在外形还是口感上都需要中国化，也就是说要创造出具有中国特色的咖啡，完全把它变成我们中国自己的东西。